Korisni savjeti za nove domaćice
Čak i najiskusniji profesionalni kuvari ponekad presole ili preprže neko jelo, ali za sve postoji rešenje.
Koliko god se samouvereno snalazili u kuhinji, svako ponekad može da napravi grešku. U nastavku možete da otkrijete koje trikove koriste profesionalni kuvari. Neki od njih su tradicionalni i dobro poznati u krugovima domaćica, dok su drugi u bukvalnom smislu reči „male tajne velikih kuvara“.
Šta uraditi ako presolimo jelo?
Ukoliko je jelo preslano, poželjno je razmotriti mogućnost opreznog dodavanja vode. Iako će se smanjiti koncentracija soli, time rizikujemo da voda razblaži ukus i pokvari jelo.
Dobro poznat, tradicionalni trik je naravno dodavanje oljuštenog krompira ili pirinča.
Kako popraviti previše kiselo jelo?
Ako je jelo suviše kiselo, uvek se može dodati kašika šećera. Ukoliko spremate paradajz čorbu, malo kečapa takođe može da pomogne, zato što i on sadrži šećer.
Zagorelo kuvano jelo
Ako kuvano jelo zagori, možemo pokušati da ga spasimo tako što ćemo ga preliti u drugu posudu bez mešanja, i nastaviti kuvanje, ukoliko ukus nije pokvaren.
Sve o podgrevanju
Iako to nije uvek moguće, poželjno je da pripremljena jela odmah pojedemo. Podgrevanje može da pokvari ukus, ili čak da prozivede toksične materije u hrani.
Hrane koje posebno ne smeju da se podgreju su: spanać, krompir, celer, i jaja.
Kako proveriti da li je meso gotovo?
Najlakše možete da proverite da li je bareno, pečeno ili prženo meso tako što ćete viljušku da ubodete u središte mesa. Ako možete da je izvučete bez otpora, znači da je meso spremno.
Izvor: Telegraf.rs
