Doručak od jaja i jogurta ima 2 sastojka, ali jedan pogrešan izbor u mlečnom frižideru pretvara ga u lokvu. Evo šta se kupuje.
Dva sastojka, jedna posuda i nekoliko minuta pripreme – teško je zamisliti jednostavniji doručak. Doručak od jaja i jogurta posebno će se dopasti onima koji vole lagane, vazdušaste zalogaje bez brašna i komplikovanog mešenja.
Ipak, postoji jedna sitnica na koju treba obratiti pažnju. Nije svejedno koji jogurt koristite, jer upravo od njegove gustine zavisi da li će pita biti lagana i vazdušasta ili previše vlažna.
Greška se pravi kod izbora jogurta
Recept traži grčki jogurt, gust i punomasan. On ima mnogo manje tečnosti od običnog jogurta, pa smesa ostaje dovoljno čvrsta da se lepo ispeče.
Ako imate samo običan jogurt, možete ga procediti kroz gazu ili gustu cediljku i ostaviti nekoliko sati u frižideru. Tako ćete dobiti gušću smesu koja je mnogo pogodnija za ovaj recept.
Pita od jaja i jogurta: mere koje ne treba menjati
Za posudu prečnika 20 do 22 centimetra potrebno je 4 jajeta i 1,5 šolja punomasnog grčkog jogurta, odnosno oko 375 grama.
Odvojite žumanca od belanaca dok su jaja hladna. Žumanca umutite sa jogurtom dok smesa ne postane glatka, a belanca posebno umutite u čvrst sneg.
Sneg dodajte u tri navrata, špatulom i laganim pokretima odozdo nagore. Tako ćete sačuvati vazduh koji daje piti njenu laganu teksturu.
170 stepeni i oko 50 minuta
Sipajte smesu u posudu obloženu papirom za pečenje i pecite na 170 stepeni oko 45 do 50 minuta, dok površina lepo ne porumeni, a sredina se više ne trese.
Vrata rerne nemojte otvarati tokom prvih 35 minuta. Kada je izvadite, ostavite je desetak minuta da se malo prohladi, pa je tek onda secite.
Zašto je najbolja dok je topla
Ova pita je najlepša dok je još topla – tada je mekana, vazdušasta i nežna. Kada se ohladi, postaje nešto čvršća, ali je i dalje ukusna.
Najlepše je što vam za ovaj doručak od jaja i jogurta ne treba brašno, kore ni komplikovana priprema. Dva glavna sastojka urade gotovo sav posao, a vi za nekoliko minuta imate nešto toplo i domaće na stolu.
Uz kafu ili čaj, ovo je jedan od onih recepata koje ćete lako zapamtiti i poželeti da ponovite.
(krstarica)
