Domaći sirup za suvi kašalj po starinskom receptu: pravi se od četiri sastojka i kuva dva sata na tihoj vatri. Pogledajte pripremu.
Cela kuća će mirisati na crni luk, ali u 3 ujutru to vam možda bude najmanji problem. Domaći sirup za suvi kašalj kuva se puna dva sata, baš onako kako se nekada pravio u mnogim kućama. Kada noću krene onaj uporni, suvi kašalj koji ne da da zaspite, ovaj starinski recept mnogi se sete iz detinjstva.
Pravi se od samo četiri sastojka i ne zahteva nikakve posebne veštine. Nije zamena za lek niti obećava čudesno izlečenje, ali je zanimljiv recept iz domaće kuhinje koji se generacijama čuvao i prenosio dalje.
Crni luk, šećer i strpljenje: bakin recept
Glavni sastojak je crni luk, onaj isti koji gotovo svaka kuća ima u ostavi. Nekada je bio pri ruci za svaku kućnu tegobu, a dugim kuvanjem njegova oštrina nestaje i ostaje slatka, gusta tečnost tamne, ćilibarne boje.
- 500 g crnog luka
- 700 g šećera
- 40 do 50 g meda (oko 2 kašike)
- 1 l vode
Luk oljuštite, isecite na rebra i stavite u šerpu. Dodajte šećer i vodu, promešajte i poklopite. Kuvajte na veoma tihoj vatri oko dva sata, tako da tečnost samo lagano vri. Nema potrebe za jakom vatrom – šećer bi mogao da se uhvati za dno i pokvari ukus sirupa.
Med se dodaje kada se sirup ohladi
Kada je luk skuvan, izvadite komade i ostavite tečnost da se potpuno ohladi. Tek tada umešajte med i dobro promešajte da se sjedini sa sirupom.
Gotov sirup sipajte u čistu staklenu teglu i čuvajte u frižideru. Uvek ga uzimajte čistom kašikom. Ako primetite promenu mirisa ili izgleda, poput pene, kiselkastog mirisa ili buđi, nemojte ga koristiti.
Zašto ovaj domaći sirup za suvi kašalj ima smisla
Najveću zaslugu ovde nema luk, već med. Pregledna studija objavljena u časopisu „BMJ Evidence-Based Medicine“, analiza o medu kod infekcija gornjih disajnih puteva, ukazuje da med može ublažiti učestalost i jačinu kašlja bolje od uobičajenih mera.
Gust, sladak sirup prijatan je za grlo i može da ublaži osećaj grebanja kada je ono nadraženo.
Luk tradicionalno ide uz ovaj sirup, ali nema čvrstih dokaza da sam po sebi smiruje kašalj. Zato bakin sirup od luka i meda treba posmatrati upravo kao ono što jeste: toplu kućnu pomoć, a ne zamenu za terapiju.
Kada domaći sirup nije dovoljan
Med se nikako ne daje bebama mlađim od godinu dana, zbog rizika od botulizma. Ovaj sirup sadrži i veliku količinu šećera, pa nije dobar izbor za osobe koje moraju strogo da kontrolišu unos šećera, uključujući osobe sa dijabetesom.
Domaći sirup može biti samo pomoć kod blažih tegoba, ali ne treba njime odlagati pregled ako kašalj ne prolazi ili se pogoršava. Lekaru se obratite ako kašalj traje duže od tri nedelje, ako imate otežano disanje, visoku temperaturu, krv u ispljuvku ili bol u grudima.
Da li ste i vi kao dete pili sirup od luka ili se u vašoj kući čuvao neki sasvim drugi bakin recept?
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
(krstarica)
