Četrnaesti Sajam šljive, voćnih rakija i meda u Ugljeviku okupio je 104 izlagača iz Republike Srpske i regiona. Komisija za ocjenjivanje kvaliteta nije imala lak zadatak – imali su 239 uzoraka voćnih rakija i likera i 48 uzoraka meda.
Najstarija osoba koja je poslala uzorak na ocjenu iz Hrvatske, ima 92 godine, a najstarija rakija bila je iz 1979. godine.
Kvalitetna šljiva, koja nije prezrela, dugogodišnje iskustvo i dobar kazan tajne su za dobru rakiju, kaže osamdesetogodišnji Stojan Tasić iz Aranđelovca, čija je šljivovica dobila najbolje ocjene na ovogodišnjem sajmu.
Od 106 uzoraka šljivovica desetak je dobilo najveću ocjenu – tzv.majkulu.
Mitar Јevtić vlasnik je najbolje ugljevičke rakije, stare 35 godina.
– Preduslov za sve je dobra baza, sve ostalo su dodaci, nešto iz literature nešto iz priče sa prijateljima i poznanicima, nešto iz moje glave. Želja mi je da mlađi nastave tradiciju, da budemo čuveni i da se rakija brendira – kaže Јevtić.
Da se rakija može proizvesti od svega i svačega pokazao je Maksim Simeunović iz Brčkog koji ima 54 vrste i sve ih proizvodi u malom kazanu.
Rakiju u stopu sa kvalitetom prate likeri i med, iako je ove godine podbacio i rod voća, a izdale i paše pa godina nije bila medonosna.
– Kvalitet meda što je sabrano, vrlo je dobar, odličan ali nije bio izdašan da nam proizvodnja nadomjesti trud i ulaganje – rekao je Zdravko Simić, predsjednik UO Udruženja pčelara „Majevička košnica“.
U majevičkom kraju nema domaćinstva bez voćnjaka, tradicija koja se prenosi sa koljena na koljeno.
– Ugljevik je poznat voćarski kraj. Pored proizvodnje električne energije RiTER Ugljevik, druga najbitnija stvar u Ugljeviku je proizvodnja voća, meda, rakije… To moramo usavršavati, a na nama, kao okalnoj zajednici je da podržavamo naše domaćine, i da napravimo još veći iskorak – istakao je Dragan Gajić, načelnik opštine Ugljevik.
Kvalitet voćnih rakija iz godine u godinu raste i mogu da stanu rame uz rame sa najkvalitetnijim inostranim pićima.
U narednom periodu radiće se na zaštiti njihovog geografskog porijekla na međunarodnom nivou.
(rtrs)
