Zbog nedostatka pekara, braća iz sela Uzveće kod Bogatića, došla su na ideju da kreiraju prvu mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija.
Dva brata blizanca, Predrag i Nenad Srdanović iz sela Uzveće kod Bogatića mogu ući u sve časopise ekonomije i biznisa. Sa svojih deset prstiju stvorili su prvu mašinu za pravljenje bureka, baklava i mantija koja je svojevrsna revolucija u pekarstvu jer može za svega sat vremena da pravi bureka koliko jedaan buregdžija za nekoliko dana.
„Ideja nam je došla kada smo uvidjeli da je nedostatak ljudi i radne snage na svakom koraku, da ne pričamo o majstorima za burek. Napravili smo nešto što može da ima konstantan kvalitet što je mašina i pokazala u odnosu na ono što može da jedan čovjek napravi i ono što je još bitnije je ako nadjete dobrog majstora za bureke morate mu dati platu kao i doktoru“, kažu složno ova dva brata za agenciju RINA.
Foto: RINA
Dodaju da mašina radi pomoću posebne tehnike ubrizgavanja i sve je na njoj automatizovano.
„Kada na ovu liniju stavite tijesto, ona sve sama završi i vi dobijate gotov proizvod. Sve je automatsko, doziranje fila, tijesta i mesa. Sami naštelujete program po kom će ona raditi i ona dozira u gram količinu mesa, nadjeva i sira koji su potrebni za taj proizvod i sastojci se memorišu, samim tim svaki dan dobijate istu strukturu tog peciva koje pravite“, dodaju sagovornici.
Ovi vrijedni momci poručuju, da pravljenje bureka više nije umjetnost a nedostatak pekara nije problem koji se ne može prevazići. Obuka na ovoj mašini traje sedam dana nakon čega mesečno možete praviti na hiljade bureka.
(Rina/Mondo)
