Leo Bokerija je jedan od najčuvenijih ruskih kardiohirurga, koji je pobio sva ustaljena načela o zdravoj ishrani, posebno o doručku.
Profesor i akademik Ruske akademije nauka i Ruske akademije medicinskih nauka ima potpuno drugačiji pogled na te stvari.
„Ona izreka: Doručak pojedite sami – potpuna je besmislica. Kad se probudite, tijelo počinje da se privikava na radno stanje, a vi sjednete za sto i pojedete tanjir pun mesa, korpu hljeba i sve to zalijete čašom nekog napitka. Krenete na posao s prepunjenim stomakom. Tada ste teški i sami sebi. Kada smo sarađivali s Amerikancima, primijetio sam da veliki hirurzi ujutro, u najboljem slučaju, popiju šoljicu kafe. Tek u podne pojedu jedan sendvič i to zovu ručkom. U večernjim satima dođu kući, jedu normalnu hranu, plivaju u bazenu, čitaju i odmaraju“, kaže dr Bokerija.
Smatra da bi doručak trebalo dati neprijatelju.
„Znači – doručak dajte neprijatelju, ručajte oko podne i večerajte normalno (ali ne u kasnim satima), pa pred spavanje prošetajte ili vježbajte. Po mom iskustvu, ljudi koji tako žive – žive dugo i zdravo“, zaključio je stručnjak.
Ono što tvrdi cijenjeni ruski doktor potvrdilo je i istraživanje naučnika Dejvida Levickog sa Kornel univerziteta. On je došao do saznanja da ljudi koji preskaču doručak kroz nekoliko sedmica znatno smršaju. Svoju teoriju potvrdio je eksperimentom: polovina učesnika doručkovala je redovno, dok druga polovina nije. Osobe koje su preskakale doručak unosile su prosječno 408 kalorija manje dnevno u odnosu na one koje su doručkovale.
„Razumijem da je preskakanje doručka u suprotnosti sa svime što znate o zdravoj ishrani, ali novi podaci nas navode da ozbiljno razmislimo o tome da odustanemo od prvog jutarnjeg obroka u tradicionalnom smislu te riječi. Naravno, ovo se odnosi na zdrave ljude. Ljudi koji imaju problem sa dijabetesom i hipoglikemijom ne smiju preskakati obroke, jer moraju da održavaju nivo glukoze“, ističe Levicki.
Sa druge strane, Svjetska zdravstvena organizacija i dalje tvrdi da je doručak najbitniji obrok tokom dana, te da utiče na uredan metabolizam i održavanje željene tjelesne težine. Naglašavaju da redovan doručak ubrzava metabolizam. Ipak, i oni dijele mišljenje da previše bogat doručak može dovesti do gojaznosti. Prema njihovim riječima, gojaznoj osobi najefikasnije mogu pomoći mali obroci – više puta dnevno, prenosi Krstarica.
