Postoji jedan napitak koji u istoj šolji spaja snagu kafe, blagodeti čaja i euforiju čokolade. Južnoamerikanci ga s razlogom zovu piće Bogova, dok su mu evropski doseljenici nadenuli ime „zeleno zlato“.
Reč je o Yerba Mate čaju, paragvajskom napitku koji jača srce, čuva kosti i pomaže da se kilogrami tope brže nego što biste očekivali.
Šta je tačno Yerba Mate čaj
Yerba Mate raste kao žbun ili nisko drvo do šest metara visine, pa ga zovu i „small tree“. Samoniklo se širi šumama Paragvaja, Brazila, Urugvaja i Argentine.
Listovi su kožasti i sadrže do 1,5 odsto kofeina, a biljka cveta od oktobra do decembra i daje sitne crvene bobice.
Ono što ga izdvaja od obične kafe jeste odsustvo nervoze. Mate budi telo nežno, retko remeti san i ne izaziva drhtavicu.
Sportisti ga rado piju pred treninge, a ljudi koji se bore sa hroničnim umorom pronalaze u njemu novu energiju.
Šest razloga zašto da probate paragvajski čaj
- Riznica vitamina i minerala
Sadrži oko 27 odsto više vitamina od zelenog čaja, uključujući A, C, E, B kompleks, kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum i selen.
- Jača kosti
Studije na ženama u postmenopauzi pokazale su veću gustinu kostiju kod onih koje redovno piju Mate čaj, čak i bez vežbanja.
- Bori se protiv ćelija raka debelog creva
Istraživanja u laboratorijskim uslovima ukazuju da jedinjenja iz Mate biljke mogu da pokrenu samouništenje malignih ćelija.
- Čuva srce
Opušta krvne sudove, popravlja cirkulaciju i pomaže u regulaciji pritiska, kako navode podaci u časopisu „Nutrients“, a istraživanje o uticaju Yerba Mate na kardiovaskularno zdravlje potvrđuje povoljno dejstvo na holesterol.
- Smanjuje stres
Ublažava napetost mišića, podiže otpornost organizma i pomaže u borbi protiv prehlade.
- Ubrzava metabolizam
Kontroliše apetit, podstiče varenje i može pomoći u skidanju viška kilograma.
Kako se pravi pravo piće Bogova
Tradicija nalaže da jedna osoba sprema čaj i nudi ga ostalima u društvu, slično kao kod japanske čajne ceremonije.
Tikvicu napunite Yerba Mate listićima do dve trećine, blago je nagnite i u prazan deo ubacite metalnu slamku.
Prelijte vrelom vodom, ali nikako ključalom – idealna temperatura je između 70 i 80 stepeni, jer ključala voda uništava korisne sastojke i daje gorak ukus.
Sačekajte minut, pa polako srčite. Ista količina listića može da izdrži i do deset prelivanja, što ovaj napitak čini izuzetno isplativim.
Najčešća greška kod pripreme
Najveći promašaj jeste prelivanje vrelom, ključalom vodom i mućkanje slamke kroz listiće. Slamka mora da stoji nepomično, inače se začepi sitnim česticama i napitak postaje mutan i opor.
Kome se ne preporučuje ovaj napitak
Iako Mate napitak slovi za blag, nije za svakoga. Trudnice, dojilje i osobe sa povišenim pritiskom treba da ga piju umereno ili da se prethodno posavetuju sa lekarom.
Velike količine, popijene tokom mnogo godina, neka istraživanja povezuju sa povećanim rizikom od određenih tegoba u predelu jednjaka, naročito ako se konzumira veoma vruć.
U Argentini ga pije čak 92 odsto stanovnika, a tamošnja izreka kaže: „Da nema Mate čaja, svaki čaj bi bio dobar.“
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
(krstarica)
