Pečene paprike za zamrzivač možete spakovati mnogo jednostavnije. Ovaj trik štedi prostor i pomaže da sačuvaju ukus.
Pečene paprike za zamrzivač ne treba samo staviti na hladno i nadati se najboljem. Važno je i kako ih pripremite i spakujete. Ako se pravilno rasporede, zauzeće znatno manje prostora, a kasnije ćete ih mnogo lakše koristiti.
Kada imate veću količinu pečenih paprika, velike kese brzo naprave gužvu u zamrzivaču. Paprike se slepe, teško ih je odvojiti, a nepravilno pakovanje može uticati i na njihov ukus i teksturu.
Zato postoji jednostavan trik: umesto jedne velike kese, napravite manje, tanke pakete koje možete lako slagati i vaditi po potrebi.
Pečene paprike za zamrzivač spakujte ovako
Vruće paprike stavite u zatvorenu posudu ili kesu i ostavite desetak minuta. Para će pomoći da se kožica lakše odvoji.
Zatim ih oljuštite, uklonite peteljke i semenke i stavite u cediljku da se dobro ocede.
Nemojte ih ispirati vodom, jer tako mogu izgubiti deo ukusa i mirisa pečenja. Ako su pustile dosta tečnosti, ostavite ih još malo da se ocede pre pakovanja.
Trik kojim ćete osloboditi prostor u zamrzivaču
Ovo je najvažniji deo.
Umesto da paprike stavite u jednu veliku kesu, rasporedite ih u manje porcije i složite ravno. Istisnite što više vazduha iz kese i spljoštite je tako da dobijete tanak paket.
Takve pakete možete slagati jedan preko drugog ili uspravno, pa ćete mnogo bolje iskoristiti prostor u zamrzivaču.
Još jedna prednost je što ćete tokom zime moći da uzmete samo jednu porciju, bez odmrzavanja cele količine.
Kako pravilno zamrznuti paprike da sačuvaju ukus
Pre pakovanja paprike treba dobro ohladiti. Ako ih zatvorite dok su još veoma tople, para može da se kondenzuje unutar kese i stvori dodatne kristale leda.
Iz kese istisnite što više vazduha, dobro je zatvorite i napišite datum zamrzavanja. Tako ćete kasnije lako znati koje pakovanje prvo treba potrošiti.
Ako nakon ceđenja ostane više soka, možete ga sačuvati odvojeno i iskoristiti za sosove, paprikaš ili druga kuvana jela.
Kako odmrzavati pečene paprike
Za salatu ih je najbolje ostaviti da se postepeno odmrznu u frižideru, a zatim ocediti višak tečnosti.
Ako ih koristite za sos, đuveč, paprikaš ili drugo kuvano jelo, možete ih dodati i dok su još zamrznute. Nema potrebe da čekate da se potpuno odlede.
Najvažnije je da ih ne pakujete u jednu ogromnu kesu. Manje, ravne porcije zauzimaju manje prostora, lakše se slažu i mnogo su praktičnije kada dođe vreme da ih koristite.
