Mnogi misle da su slanina i jaja uzrok visokog holesterola, ali nutricionista objašnjava šta se zapravo krije iza problema.
Većina veruje da su slanina i jaja glavni uzrok visokog holesterola, a stvari baš i ne stoje tako
Predrag Nenadić važi za jednog od poznatijih domaćih nutricionista. Svoje znanje sticao je na prestižnim svetskim univerzitetima, a bio je i predsednik Udruženja nutricionista Jugoslavije i predsednik Društva za unapređenje ishrane. Kao dijetetičar-nutricionista radio je i usavršavao se na Univerzitetskoj klinici u Ludwigshafenu u Nemačkoj.
Tokom karijere pisao je za brojne stručne časopise, a potpisuje i više knjiga o ishrani i zdravlju, među kojima su „Kako hranom da sačuvaš zdravlje“ (1976), „1001 način da doživiš stotu“ (1978), „Standardi u ishrani studenata Jugoslavije“ (1979), „D Komplex 101“ (2017), „Snagom volje do idealne telesne težine – lečenje gojaznosti“ (2018), „Hrana kao lek – dijetoterapija bolesti“ (2019) i „Jabukovo sirće – čuvar vašeg zdravlja“ (2019).
Za svoj dugogodišnji rad dobio je i brojne nagrade.
Masna jetra nema veze samo sa masnom hranom
Objašnjava šta je glavni uzrok visokog holesterola i masne jetre.
– Problem masne jetre ne nastaje od masne hrane. To su ogromne zablude. Tu se pecaju mnogi. Jetra višak šećera prebacuje u masno tkivo. Holin (B4 vitamin), kojeg inače ima u slanini, u jajima i mesu, raspoređuje taj holesterol i ne dozvoljava mu da se zadržava u jetri, nego ga šalje u masno tkivo pa dobijemo poveći stomak, uvećanu zadnjicu i tako dalje.
E kada nema dovoljno tih zdravih masti, koje smo izbacili plašeći se da ćemo dobiti holesterol, mi onda dobijemo masnu jetru – istakao je jednom prilikom i dodao:
– To je takozvana nealkoholna masna jetra. Takva jetra onda ne može da radi, ne može da čisti naše telo od toksina, ne može da vrši detoksikaciju. Primetićemo to tako što će nam na koži izlaziti akne i bubuljice, povećaće nam se perut, nokti se ljušte, svrbi nas telo.
Kada holesterol počinje da pravi problem
Ističe da je dobar holesterol organizmu neophodan da bi odlično funkcionisao.
– Holesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čoveka. Holesterol treba čoveku, iz njega se sintetišu mnogi hormoni, on stvara i ćelijsku opnu, neophodan je čoveku! Ali kada ga ima previše, onog lošeg, sa niskom gustinom – LDL holesterol – onda imamo problem.
Otkrio je i odakle dolazi skok triglicerida.
– Ako imate trigliceride, niste jeli svinjetinu, jeli ste voće, mnogo hleba, peciva, rafinisanog brašna, u tome je problem – podvlači.
Kako najbolje da očistimo jetru i organizam
– Sve je u hrani! Veoma je važno da vodite uredan život. Unošenje dovoljne količine vode. Jetra voli mnogo vode – to je od presudne važnosti! Moramo unositi optimalne količine biljnih vlakana, i rastvorljivih i nerastvorljivih. Moramo jesti onu hranu koju jetra voli, a to su gorke stvari kao što su lincura, maslačak, koren čička i tako dalje.
Doktor Nenadić savetuje da iz ishrane izbacite sve ugljene hidrate i veštačke šećere, kako biste uspeli da snizite holesterol i trigliceride.
– Jedite hranu bogatu zdravim mastima – domaću mast, maslinovo i hladno ceđeno biljno ulje, kao i namirnice bogate holinom, poput slanine i jaja. Na jelovniku treba da budu i losos, skuša i druge namirnice bogate zdravim mastima. Jetra se ne može „očistiti“ sokovima, posebno ne kupovnim. Oni često sadrže mnogo fruktoze, koja se lako pretvara u mast i može da poveća nivo triglicerida i holesterola u organizmu.
Voćni šećer nije uvek isti
Posebno naglašava da to nije ista fruktoza koju unosimo iz voća.
– Proizvođači to podvlače kao voćni šećer. Po strukturi jeste ista, ali fruktoza koja se ubacuje u industrijske proizvode pravi se iz kukuruza (to je tzv. glukozno-fruktozni sirup), ona nije dobijena iz voća.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
(krstarica)
