Cimet nije samo omiljeni aromatični začin, već i efikasno prirodno sredstvo u borbi protiv povišenog nivoa glukoze u krvi kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Naučna istraživanja i dermatološko-farmaceutski stručnjaci potvrđuju da ovaj začin smanjuje količinu glukoze koja dospeva u krvotok nakon obroka. Međutim, iako i kineski i cejlonski cimet deluju na snižavanje šećera, izbor prave vrste je od presudnog značaja za bezbednost pacijenata, objašnjavaju stručnjaci.
Dve različite sorte cimeta sa različitim profilima ukusa i sastavom eteričnih ulja
Ukoliko se cimet koristi svakodnevno, kao pomoćna terapija za regulaciju šećera, stručnjaci naglašavaju da treba birati cejlonski cimet, često nazivan i „pravi cimet”. Cejlonski i kineski ili kasija cimet predstavljaju dve različite sorte cimeta sa različitim profilima ukusa i sastavom eteričnih ulja.
Kasija sadrži otprilike 69 odsto cinamaldehida, u poređenju sa 50 do 63 procenata cejlonskog cimeta, što rezultira jačim ukusom kasije i blažom slatkoćom cejlonskog cimeta. Kineski ili kasija cimet sadrži približno 250 puta više kumarina od cejlonskog cimeta, jedinjenja koje u velikim količinama može da ošteti jetru, što cejlonski cimet čini bezbednijim izborom za redovnu konzumaciju ili suplementaciju. Obe vrste cimeta mogu da pomognu u kontroli nivoa šećera u krvi kod ljudi sa dijabetesom, mada je potrebno više istraživanja.
Cejlonski i kasija cimet nisu isto?
Cejlonski cimet ima blažu, slatkastu aromu, svetlije je boje i sastoji se od više tankih slojeva kore. Njegova ključna prednost jeste što ne sadrži kumarine, zbog čega je potpuno bezbedan za upotrebu, naročito kod pacijenata koji već uzimaju redovnu terapiju ili lekove protiv zgrušavanja krvi (antikoagulanse).
Kineski cimet ili kasija je znatno zastupljeniji u prodavnicama, jeftiniji je, ima jači ukus i deblju koru, ali sadrži visoke koncentracije kumarina. Duža upotreba većih količina ovog cimeta u kombinaciji sa lekovima može da izazove neželjena dejstva i krvarenja.
Kako bi se snizio nivo šećera u krvi, stručnjaci kao preporučenu dozu navode jednu kafenu kašičicu cejlonskog cimeta razmućenu u vodi, koja se pije tri puta dnevno pre jela.
(eKlinika.rs)
