Postoji namirnica koja spušta šećer u krvi brže nego što biste očekivali, a nalazi se u svakoj prodavnici.
iječ je o običnoj kiseloj jabuci. Dostupna je tokom cijele godine i može da uđe u svakodnevni jelovnik bez muke.
Zašto kisela jabuka pomaže u regulaciji šećera
Jabuka je puna rastvorljivih vlakana, posebno pektina, koji usporava varenje. Kada hrana sporije prolazi kroz crijeva, glukoza ulazi u krvotok postepeno.
Nema naglih skokova, nema oštrih padova. Upravo zato jabuka reguliše šećer u krvi i kod ljudi koji već imaju problema sa glikemijom.
Pored pektina, jabuka sadrži polifenole koji utiču na rad enzima zaduženih za razlaganje skroba. Manje skroba se brzo pretvori u glukozu. To znači mirniji pankreas i stabilniji insulin.
Kako pravilno jesti jabuku za najbolji efekat
Najveća greška je guljenje kore. U kori se nalazi najviše vlakana i kvercetina, materije koja pomaže boljoj osjetljivosti na insulin. Operite jabuku temeljno i pojedite je cijelu.
– Birajte kiselije sorte poput ajdaredke, granny smith ili budimke
– Pojedite jabuku prije obroka, a ne poslije, da smanjite glikemijski odgovor
– Kombinujte je sa šakom oraha ili badema za dodatni efekat
– Izbjegavajte cijeđene sokove jer iz njih nestaju vlakna
– Ne kuvajte je previše, jer toplota razgrađuje dio polifenola
Koliko jabuke je dovoljno i kada je jesti
Jedna srednja jabuka dnevno, pojedena pravilno, već nakon par nedjelja može pokazati efekat na vrijednosti glukoze. Naravno, ne mjenja terapiju, ali dobro je dopunjuje.
Sama jabuka neće učiniti čudo ako ostatak tanjira izgleda haotično. Probajte da uz nju uvedete i nekoliko jednostavnih navika koje stabilizuju nivo šećera tokom dana.
– Krenite dan sa proteinima umjesto sa bijelim pecivom
– Pijte vodu prije kafe, pa tek onda jedite
– Prošetajte deset minuta nakon ručka
– Smanjite gazirana pića, čak i ona sa zaslađivačima
Ove navike kontrolišu glikemiju bolje nego bilo kakav skupi suplement. Tijelo voli ritam i predvidljivost.
Iako jabuka obara visok šećer, ljudi sa osjetljivim želucem, refluksom ili sindromom iritabilnih crijeva trebalo bi da paze na količinu i sortu. Slađe jabuke, kao što je zlatni delišes, imaju viši glikemijski indeks i nisu prvi izbor za one koji žele da snize glukozu. Ako uzimate lijekove za dijabetes, posavjetujte se sa ljekarom prije većih promjena u ishrani.
Inače, dvije srednje jabuke dnevno su sasvim dovoljne. Veće količine mogu izazvati nadimanje i previše fruktoze za jetru.
Da li je bolje jesti jabuku ujutru ili uveče
Često se pitamo da li je bolje jesti jabuku ujutru ili uveče. Odgovor je ujutru ili prije glavnog obroka. Uveče može usporiti varenje i izazvati nelagodu kod osjetljivijih osoba.
Takođe, jedno od pitanja je i da li pečena jabuka spušta šećer kao sirova, a odgovor je slabije. Pečenjem se gubi dio pektina i polifenola, pa je efekat na glukozu nešto manji, prenosi Krstarica.
