Doručak za dijabetičare od 3 namirnice drži optimalno šećer i do 12 sati. Probajte ovu kombinaciju koja smanjuje potrebu za insulinom.
Pravi doručak za dijabetičare određuje kako će telo reagovati na nega narednih 12 sati. Ako preskočite jutarnji obrok ili pojedete pecivo i kafu sa šećerom, vrednosti glukoze skaču kao na rolerkosteru. Ove 3 namirnice mogu da zaustave taj skok i pre nego što počne. Tajna je u njihovoj kombinaciji.
Osnova koje mora da ima jutarnji obrok dijabetičara
Endokrinolozi ponavljaju istu stvar godinama. Obrok za dijabetičare ujutru ima ove osnove: protein, vlakna i zdrava mast. Ako fali jedno, sve se klima i šećer onda ide gore.
- Jaje kao izvor proteina koji se sporo vari
- Zobene pahuljice bez dodatog šećera kao izvor rastvorljivih vlakana
- Kašika orašastih plodova (badem, orah, lešnik) za zdrave masti
Ova tri sastojka rade zajedno. Protein produžava sitost, vlakna usporavaju pražnjenje želuca, a masti smiruju krivu glukoze.
Zašto baš ova kombinacija drži stabilan šećer u krvi
Kada pojedete samo ugljene hidrate, želudac ih brzo prosledi u creva i glukoza poleti naviše. Kombinovanjem sva tri stuba, hrana ostaje duže u želucu. Šećer se oslobađa postepeno, bez naglih skokova i padova koji izazivaju glad već posle dva sata.
Prema preglednom radu objavljenom u časopisu „Nutrients“, istraživanje o uticaju zobenih beta glukana na postprandijalnu glikemiju ukazuje da rastvorljiva vlakna iz ovsa mogu pomoći u ublažavanju skoka šećera posle obroka.
Šta je idealan doručak za dijabetičare
Idealan jutarnji obrok dijabetičara sadrži jedno kuvano ili poširano jaje, 40 grama zobenih pahuljica kuvanih u vodi ili nezaslađenom mleku i kašiku seckanih badema ili oraha. Bez šećera, bez meda, bez belog hleba sa strane.
Najčešće greške kod jutarnjeg obroka
Ljudi misle da rade nešto zdravo, a u stvari ruše sopstveni trud. Evo gde se se najviše greši:
- Instant ovsene kaše sa ukusom jagode ili čokolade kriju i do 15 grama šećera
- Voćni jogurti umesto običnog kiselog mleka
- Integralni hleb sa marmeladom, jer marmelada poništava sve
- Sok od pomorandže uz doručak diže glukozu brže od kafe sa šećerom
Sveže voće je u redu, ali u maloj količini i uz proteine. Šaka borovnica ili pola jabuke, ne više.
Kako uvesti novi doručak kod dijabetičara u rutinu
Promenu pravite postepeno. Prve nedelje zamenite samo jedan deo doručka. Druge nedelje ubacite još nešto i tako nastavite i treće. Mnogi koji su prešli na ovakvu ishranu dijabetičara ujutru primetili su mirnije vrednosti glukoze već posle četrnaest dana, a neki su uz dogovor sa lekarom smanjili dozu insulina.
Važno je da ne menjate terapiju na svoju ruku već u dogovoru sa doktorom! Vodite dnevnik merenja pre i posle obroka i pokažite ga endokrinologu na kontroli. Brojevi govore više od bilo kakvog opisa.
Da li dijabetičari smeju jaja svaki dan?
Da, jedno jaje dnevno je bezbedno za većinu dijabetičara tipa 2 i ne podiže nivo šećera u krvi.
Koja je najbolja vrsta zobenih pahuljica?
Krupne, neinstant pahuljice koje se kuvaju nekoliko minuta imaju niži glikemijski indeks od instant verzija u kesicama.
Mogu li orasi da zamene bademe u ovom doručku?
Mogu, jednako su dobri. Bitno je da su sirovi ili suvo pečeni, bez soli i bez šećernog premaza.
Šta je vama do sada najviše dizalo šećer ujutru, a niste ni slutili?
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
(krstarica)
