Krompir je jedna od omiljenijih namirnica u SAD-u ali i šire i brojni su načini za njegovu pripremu. Iako je mnogima draga namirnica, isto toliko je i omražena jer se najviše povezuje s prekomjernom tjelesnom težinom. Međutim, krompir je i izuzetno dobar za zdravlje.
Jedan srednje pečeni krompir s ljuskom ima 129 kalorija. Osim toga, ima gotovo trećinu potrebnog dnevnog unosa kalijuma, minerala koji podržava rad nerava, mišića i srca. Krompir takođe obezbjeđuje vitamine B, vitamin K, gvožđe, magnezijum, cink, bakar i mangan, objavio je „Health“.
Krompir svih sorti je zdrav, naročito kada se konzumira s ljuskom.
Ako tražite pravu hranu za pojačanje vašeg treninga, razmislite o konzumiranju šake krompira ili malog do srednjeg pečenog krompira, 30 minuta prije tjelesne aktivnosti.
Osim skroba otpornog na sagorijevanje masti koji se nalazi u krompiru, ovo povrće ima još jednu dobrobit povezanu s kontrolom težine. Istraživanja pokazuju da krompir ima tendenciju da bude više zasitna od drugih skrobnih ugljenih hidrataa, kao što su tjestenina i pirinač.
Istraživanje objavljeno u časopisu „Clinical Nutrition“ 2020. posmatralo je uticaj krompira u odnosu na rižu kao dio mješovite večere na regulaciju šećera u krvi nakon obroka i tpkom noći kod osoba s dijabetesom tipa 2. Krompir se kuvao, pekao ili kuvao i ohladio. Svaki obrok imao je 50% ugljenih hidrata, 30% masti i 20% proteina.
Studija nije pronašla značajne razlike između krompira i riže niti između pripreme krompira. Istraživači su zaključili da je krompir prikladan za osobe s dijabetesom kada se konzumira kao dio uravnoteženog obroka i da ne remeti regulaciju glukoze u krvi, objavio je „Health“.
(b92)
